Alimentation

Partager :

Recette de soupe : préparez un succulent bouillon de légumes !

recette de soupe

Si vous êtes à la recherche d’une recette de soupe à la fois simple et saine, le bouillon de légumes doit figurer dans le haut de votre liste ! Celui-ci convient aussi pour cuire votre riz. Veillez donc à toujours disposer d’un récipient de bouillon dans votre frigo pour satisfaire un petit creux. Découvrez nos recommandations pour réussir votre soupe !

Préparation d’un bouillon de légumes sain

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour 3 litres de bouillon :

  • 3 carottes
  • 3 navets
  • 3 poireaux
  • ½ céleri rave
  • 2 oignons, dont 1 piqué de 3 clous de girofle
  • 1 morceau de céleri branche
  • 1 bouquet garni (laurier, thym, romarin)
  • 1 bouquet de persil
  • 3 litres d’eau
  • Sel Herbamare® & poivre
  • cubes Herbamare® Recette classique

Recette de soupe

Recette

Lavez tous les légumes, puis coupez-les grossièrement sans les éplucher avant. Versez 3 litres d’eau dans une grande casserole et jetez-y les morceaux de légumes et une cuillère à café d’Herbamare concentré. Couvrez et portez le tout à ébullition pendant 1 heure, en évitant de trop saler en début de cuisson. Rallongez le temps de cuisson pour un bouillon plus concentré.

Filtrez le bouillon dans une passoire en pressant les légumes pour en extraire le maximum de jus. Vous pouvez conserver le bouillon 3 jours au réfrigérateur.

Des cubes de légumes adaptés à chaque recette de soupe

Lors de la préparation de votre bouillon, vous pouvez évidemment ajouter des cubes de légumes. Ainsi, les cubes Herbamare® Recette classique viennent relever le goût de votre préparation, qu’il s’agisse d’un bouillon ou d’un plat de pâtes ou de riz. Vous suivez un régime réduit au sodium ou souhaitez réduire votre consommation de sel ? Sachez qu’il existe des cubes pauvres en sodium ! Enfin, vous pouvez également utiliser Herbamare concentré, ils sont tous à base d’ingrédients certifiés biologiques.


Écrit par Marie Hueber

Tags :  bouillon de légumes comment faire un bouillon potage aux légumes recette de potage recette de soupe recette soupe aux légumes soupe de légumes


Alimentation

Partager :