Alimentation  |  23 juillet 2015

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Des salades fraîches et saines avec les graines germées

Salades fraîches

L’été a commencé ! Les fortes chaleurs sont déjà de retour et lorsque le mercure est élevé,  il est préconisé de manger léger, car les aliments trop lourds sont plus difficiles à digérer et nous privent d’énergie. De plus, une bonne petite salade bien fraîche séduit davantage qu’un plat trop copieux lorsqu’il fait très chaud. Découvrez comment préparer des salades fraîches, légères et équilibrées en profitant des bienfaits des graines germées.

Les bienfaits des graines germées

Les graines germées sont des aliments biogéniques, plus concentrés en nutriments que les légumes. Force est de constater qu’elles possèdent de vrais atouts nutritifs :

  • Très digestes et facilement assimilables, mais rassasiantes.
  • Pauvres en calories.
  • Elle contiennent de nombreux éléments nutritifs : minéraux, oligo-éléments, acides aminés, enzymes, fibres, vitamines, protéines et acides gras essentiels.
  • Rôle antioxydant.
  • Diminution du stockage des graisses.

Les graines germées en cuisine : fraîches et croquantes

De plus en plus utilisées dans notre alimentation quotidienne en raison de leurs bienfaits pour la santé, les graines germées permettent de plus de donner du relief à vos salades, crudités, taboulés, soupes glacées… Vous pouvez agrémenter vos salades d’été en leur apportant les couleurs et saveurs de votre choix : touche piquante, amère, corsée… C’est vous qui choisissez !

Vous pouvez bien sûr trouver des graines germées dans les grandes surfaces, mais il est bien plus ludique et agréable de cultiver vous-même les variétés de votre choix dans votre cuisine, quand vous le souhaitez. Le germoir bioSnacky constitue l’alternative idéale pour obtenir de jolies pousses fraîches et croquantes en 3 à 5 jours : luzerne, radis, trèfle rouge, roquette… Pour faire valoir tous leurs bienfaits, les graines germées doivent de préférence se consommer crues.

Vous êtes à la recherche d’une idée de recette de salade fraîche simple à réaliser ? Découvrez notre symphonie de graines germées, avec salade, orange, kiwi, oignon, assaisonnée d’Herbamare !


Écrit par Marie Hueber

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Alimentation  |  23 juillet 2015

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