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En exclusivité pour vous : Recettes > Médaillons de poireaux aux noisettes |
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Médaillons de poireaux aux noisettes |
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 Par portion : 13g de protéines, 21g de lipides, 25g de glucides, 1414 kJ / 338 kcal. Teneur réduite en calories, sans gluten |
1. Couper les poireaux en lanières très fines puis en dés. Mélanger à l'huile. Faire revenir 4 ou 5 minutes dans une poêle, laisser refroidir. Mélanger aux autres ingrédients, assaisonner avec HerbamareOriginal et Kelpamare. Couvrir et laisser reposer 30 minutes. 2. Mélanger tous les ingrédients pour le yaourt à la carotte, laisser reposer. 3. Former de 12 à 16 médaillons avec le mélange poireaux noisettes. Les poêler dans l'huile des deux côtés. Servir les médaillons avec le yaourt à la carotte. Conseil : une rafraîchissante salade en feuilles est l'accompagnement idéal. On peut remplacer le concentré de carottes par des carottes ou des betteraves rouges cuites à la vapeur, salées avec un sel aux aromates et réduites en purée que l'on mélange avec le yaourt. Recette originale extraite du livre A.Vogel pour les Gourmets. |
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