Encyclopédie des plantes (latin) Achillea millefolium Aesculus hippocastanum Allium ursinum Angelica archangelica Arctostaphylos uva ursi Arnica montana Asperula odorata Avena sativa Crataegus Cynara scolymus Echinacea purpurea Eleuthorococus senticosus Equisetum arvense Galeopsis segetum Ginko biloba Hamamelis virginiana Harpagophytum procumbens Helianthus tuberosus Hypericum perforatum Juniperus communis Matricaria chamomilla Melissa officinalis Panax ginseng Passiflora incarnata Peumus boldus Pinus sylvestris Raphanus sativus Salvia officinalis Serenoa repens Silybum marianum Solidago virgaurea Taraxacum officinale Thymus vulgaris Urtica dioïca Valeriana officinalis Viola tricolor
Encyclopédie des plantes (Français) Ail des Ours Angélique Aspérule Arnica Artichaut Aubépine Avoine Boldo Busserole Chardon Marie Echinacée pourpre Eleuthérocoque Galéopsis Genévrier Ginkgo Ginseng Hamamélis (Eau d') Harpagophytum Hélianthus Houblon Marronnier d’Inde Matricaire Mélisse Millefeuille Millepertuis Ortie Passiflore Pin sylvestre Pissenlit Prêle Radis Sabal Sauge Thym Valériane Verge d'Or
Nom officinal : Nom commun :Hélianthus Famille :Composées Nom familier : Topinambour, Soleil vivace, Artichaut du Canada ou de Jérusalem
Originaire du Canada, ce tubercule était implanté en Europe avant la conquête du continent par la pomme de terre.
Il a été très cultivé pour l'alimentation des hommes et des animaux.
haut ^
Plante vivace de grande taille, aux capitules jaunes d'or et aux feuilles très
découpées Il ressemble au Toumesol par sa taille et sa couleur, mais ses capitules jaunes sont plus grands.
Son tubercule ressemble à la pomme de terre tandis qu'au goût, il rappelle celui de l'artichaut - en beaucoup plus fin, prétendent les adeptes.
La récolte des tubercules frais s'effectue en été.
haut ^
C'est une plante extrêmement robuste, qui résiste aux parasites et au gel. Elle n'exige rien d'autre qu'un endroit pas trop humide et ensoleillé. En contrepartie, elle améliore remarquablement la qualité du sol. Elle affectionne les sols légers et sablonneux. haut ^
